La curcuma è utilizzata come medicina, spezia e colorante da oltre 5.000 anni in India. La polvere di curcuma è l’ingrediente che dà il colore caratteristico al curry; il sapore è molto volatile mentre, al contrario, il colore si mantiene inalterato nel tempo. Per questo motivo viene utilizzata nel ramo alimentare e tessile come colorante.…
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DettagliFOOD REVOLUTION DAY: 10 consigli per un’alimentazione sana e per salvaguardare il pianeta Oggi 20 maggio, arriva in Italia la quinta edizione del Food Revolution Day, l’iniziativa mondiale ideata nel 2012 dalla Jamie Oliver Foundation e promossa quest’anno in Italia dalla Fondazione BCNF. Tre semplici gesti per far crescere la consapevolezza dell’educazione al…
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