Latte d’asina: sostituto ideale al latte vaccino
Il latte d’asina amiatina è un ottimo sostituto per i bambini allergici al latte di mucca. Le proprietà di questo alimento e la filiera produttiva legata agli asini amiatini sono state studiate dal dipartimento di Scienze veterinarie dell’Università di Pisa. Mina Martini dell’Università di Pisa spiega: “Il latte bovino è largamente utilizzato come sostituto del…
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