Lupini: i legumi poco conosciuti
I lupini sono un alimento ricco di proprietà nutrizionali. Non sono solamente una fonte di proteine e fibre ma bensì di sali minerali e vitamine. Inoltre risultano privi di glutine. Da una parte son conosciuti perché le piante son ricche di azoto e quindi questi, venivano coltivati per il miglioramento del suolo. I lupini vengono…